Gestión Básica de Facturas en Hostelería
Aprende cómo organizar y clasificar tus facturas de proveedores, cliente y gastos operacionales de forma correcta según la normativa española.
Leer GuíaContabilidad para Restaurantes y Hostelería en España
Gestión contable especializada para tu negocio gastronómico. Desde facturas hasta balances anuales, te guiamos en cada paso.
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Guías Principales
50+
Conceptos Explicados
Actualizado
Normativa 2026
Guías Esenciales de Contabilidad
Aprende los fundamentos de la contabilidad para hostelería con nuestras guías prácticas y actualizadas.
IVA y Retenciones: Guía Práctica para Restaurantes
Entiende cómo funcionan el IVA y las retenciones en el sector de la hostelería. Incluye ejemplos prácticos y plazos de declaración.
Leer Guía
Balance Anual: Preparación y Presentación
Descubre paso a paso cómo preparar el balance contable anual de tu restaurante y cumplir con los requisitos de registro mercantil.
Leer GuíaPor Qué Importa la Contabilidad Correcta
Una gestión contable adecuada es fundamental para el éxito y crecimiento sostenible de tu negocio gastronómico.
Control Financiero Real
Sabe exactamente cuánto ganas y cuánto gastas. Toma decisiones informadas basadas en datos reales, no en intuiciones.
Cumplimiento Legal
Mantente al día con obligaciones fiscales y contables. Evita sanciones y problemas con la administración tributaria.
Crecimiento Planificado
Identifica oportunidades de mejora y áreas de ahorro. Planifica expansiones con datos concretos sobre rentabilidad.
Protección de tu Negocio
Registros completos y ordenados protegen tu negocio ante auditorías. Demuestra legitimidad y solidez financiera.
Ahorro de Tiempo
Procesos organizados reducen el tiempo dedicado a tareas administrativas. Dedica más tiempo a tu negocio principal.
Toma de Decisiones Estratégica
Con información contable clara, tomas mejores decisiones sobre precios, costos y estrategia empresarial.
Cómo Funciona la Contabilidad de Hostelería
Entiende el flujo básico de la contabilidad en tu restaurante paso a paso.
01
Registro de Documentos
Cada factura, ticket y recibo debe registrarse. Esto incluye ventas, gastos operacionales y pagos a proveedores. La documentación es la base de todo.
02
Clasificación de Movimientos
Los movimientos se clasifican en categorías: ingresos, gastos operacionales, gastos financieros, etc. Esto permite ver dónde va tu dinero.
03
Gestión de Impuestos
Calcula IVA, retenciones y otros impuestos aplicables. Asegúrate de pagar en el momento correcto y con los importes exactos.
04
Preparación de Estados Financieros
Al cierre del ejercicio, prepara el balance y cuenta de resultados. Estos documentos muestran la salud financiera real de tu negocio.
Preguntas Frecuentes
Resolvemos las dudas más comunes sobre contabilidad en hostelería.
Qué documentos debo guardar en mi restaurante?
Debes conservar facturas de proveedores, recibos de clientes, nóminas del personal, justificantes de pagos, extractos bancarios y toda documentación relacionada con ingresos y gastos. Es recomendable guardarlos durante al menos 5 años según la legislación española.
Con qué frecuencia debo declarar el IVA?
La mayoría de restaurantes declaran el IVA trimestral o mensualmente, dependiendo del volumen de ventas. La declaración se presenta ante la Agencia Tributaria dentro de plazos específicos. Es fundamental mantenerse actualizado con los cambios regulatorios.
Necesito software de contabilidad?
Mientras tu negocio sea pequeño, puedes gestionar con hojas de cálculo. Sin embargo, un software especializado automatiza procesos, reduce errores y facilita la presentación de informes. Es una inversión que se amortiza rápidamente.
Cuál es la diferencia entre factura y recibo?
Una factura es un documento formal emitido al vender productos o servicios. El recibo es un comprobante de pago. En hostelería, muchas transacciones usan recibos, pero los pagos por servicios especiales requieren factura formal.
Qué es la retención en la fuente?
Es un porcentaje que se retiene de pagos a proveedores (especialmente servicios profesionales) y se ingresa directamente a Hacienda. No es un gasto adicional, sino una obligación fiscal que afecta el flujo de caja.
Puedo deducir todos mis gastos?
No todos los gastos son deducibles. Los gastos operacionales legítimos sí, pero gastos personales no. Debes documentar cada gasto correctamente. Hay límites específicos para algunos gastos como representación o comidas de negocio.
Áreas de Especialización
Cubrimos todos los aspectos contables específicos del sector de la hostelería española.
Restaurantes
Gestión contable específica para bares, restaurantes y cafeterías. Control de inventarios, costos de ingredientes y flujo de caja diario.
Alojamientos
Contabilidad para hoteles, hostales y casas rurales. Control de ocupación, ingresos por alojamiento y servicios complementarios.
Bares y Cafés
Gestión de negocios de consumo rápido. Control de bebidas alcohólicas, ingresos variables y costos estacionales.
Pastelerías y Panadería
Control de producción propia, venta directa y distribución. Gestión de ingredientes perecederos y márgenes de ganancia.
Catering y Eventos
Contabilidad para servicios de catering. Presupuestos por evento, control de costos variables y facturación a clientes.
Servicios de Hostelería
Contabilidad para empresas de servicios: limpiezas, lavandería, mantenimiento y otros servicios complementarios.
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